قاعدة الرسائل الجامعية
دراسة اقتصادية لأهم العوامل المؤثرةعلى الأمن الغذائي للسكرفي مصر
عنوان الرسالة : دراسة اقتصادية لأهم العوامل المؤثرةعلى الأمن الغذائي للسكرفي مصر
عنوان الرسالة المترجم : An economic study of the most important factors affecting the food security of sugar in Egypt
اسم الباحث : احمد , آلاء جمال إسماعيل
الدرجة : ماجستير
الكلية - القسم : كلية الزراعة . قسم الاقتصاد الزراعى
الجامعة : جامعة اسيوط
التاريخ : 2020
الموضوع : الاقتصاد الزراعى
المشرف : الاستاذ الدكتور/ عاطف حلمى السيد الشيمى . الاستاذ الدكتور/ محمد عبد الوهاب ابو نحول . ا لاستاذ الدكتور/ طلعت حافظ اسماعيل
الرابط :

تعتبر قضية الأمن الغذائي من أهم خمس قضايا رئيسية على مستوى العالم، فعلى الرغم من توفر الموارد الطبيعية من الأرض والمياه وكذلك توفر الموارد البشرية، والامكانيات المالية على المستوي القومي، فأن الزراعة العربية لم تحقق الزيادة المستهدفة في الإنتاج لمقابلة الطلب على الأغذية، على الرغم من الجهود التي بذلتها الدول العربية لزيادة الإنتاج وتقليل الفجوة الغذائية ومن المتوقع خلال العقود القادمة نتيجة للتغير المناخي وزيادة أعداد السكان وارتفاعأسعار الغذاء وتزايد المجهدات البيئية أن تكون هناك تأثيرات سلبية على أوضاع الأمن الغذائي لذلك كان من الضروري وضع استراتيجيات وسياسات لمواجهة هذه المتغيرات.
لذلك لجأت بعض الدول التي تحتكر إنتاج وتصدير السلع الغذائية وخاصة الاستراتيجية منها إلى الضغط السياسي والاقتصادي على كل من الدول النامية والمتخلفة، وذلك في إطار الشعار القائل ”من لا يملك قوته لا يملك حريته”، وتحتل المحاصيل السكرية ( قصب السكر وبنجر السكر) مكانهاقتصادية هامة في الزراعة المصرية، إذ بلغت جملة المساحة المزروعة بمحصولي قصب وبنجر السكر نحو 936 ألف فدان، تمثل حوالي 4,61% من جملة المساحة المحصولية البالغة حوالي 16,04مليون فدان عام 2017، ونظراً لاهتمام الدولة بالسكر كسلعة استراتيجية فقد ازداد الإنتاج المحلي من حوالي1,39 مليون طن عام 2000 إلى حوالي 2,25 مليون طن عام 2017، وازدادت كمية وقيمة الواردات المصرية من السكر من حوالي 114,34 مليون طن ، بقيمة بلغت حوالي 26,27 مليون دولار عام 2000، إلي حوالي 458,47 مليون طن، بقيمة بلغت حوالي 799,37 مليون دولار عام 2017، كما ازدادت كمية وقيمة الصادرات المصرية من السكر من حوالي 40,39ألف طن، بقيمة بلغت حوالي 90,96 ألف دولار عام 2000 إلي حوالي 484,72 مليون طن، بقيمة بلغت حوالي 241,14 مليون دولار عام 2017، ويعتبر السكر من السلع الغذائية الاستراتيجية الهامة التي تحظي باهتمام الدول المنتجة لمادته الخام والمصنعة له سواء في الدول المتقدمة أو الدول النامية، كما أنه يعتبر من السلع الغذائية الرخيصة كمصدر للطاقة، ويستهلك السكر في جميع دول العالم من جميع أفراد المجتمع علي مختلف مستوياتهم الاجتماعية والاقتصادية، وتنعكس أهمية السكر كسلعة استراتيجية علي حركة التجارة الدولية وما يشكله من أهمية خاصة على ميزان المدفوعات في الدول النامية،وينتج السكر بكميات متفاوتة من كثير من النباتات، إلا أن هناك مصدر اقتصادي لإنتاجه في العالم وهو قصب السكر في المناطق الحارة نسبياً وما حولها، ونبات بنجر السكر في المناطق الباردة والمعتدلة، ويساهم إنتاج قصب السكر بنحو 67% من الإنتاج العالمي من السكر، في حين يساهم محصول بنجر السكر بنحو 33% من الإنتاج العالمي من السكر والذي قدر بنحو 114,5 مليون طن عام 2016/2017.
كما يبلغ عدد الدول المنتجة للسكر نحو 120 دولة، وتعتبر كل من البرازيل والهند وتايلاند والصين من أكبر الدول المنتجة لقصب السكر حيث ينتجوا نحو 79,5% من الإنتاج العالمي للقصب، كما تحتل مجموعة دول الاتحاد الأوربي ومن أهمها فرنسا وهولندا وأسبانيا وبلجيكا في زراعة وإنتاج بنجر السكر.
ويعتبر قصب السكر المحصول الرئيسي لصناعة السكر في مصر، حيث يمثل إنتاجه نحو 42% من جملة السكر المنتج بالإضافة إلي إنتاجه من العسل الأسود واستخدامه كعصير طازج والاستفادة من مخلفاته كالمولاس والمصاص في صناعة الورق، أما بنجر السكر فيساهم بنحو 58% من جملة إنتاج السكر في مصر، ومن أهداف السياسة الزراعية المصرية العمل علي النهوض بالمحاصيل التصنيعية ومنها قصب السكر لزيادة إنتاجيته التي وصلت لنحو من 40-50 طناً للفدان في المتوسط، كما وصلت المساحة المزروعة من القصب نحو 325 ألف فدان، ووصلت إنتاجية بنجر السكر نحو 19 طناً وبلغت مساحته نحو 599 ألف فدان عام 2017.
ويجب الإشارة إلي أنه نظراً لمحدودية الموارد المائية فضلاً عن محدودية الرقعة الزراعية وفي الوقت الذي يزيد فيه حجم الطلب علي السكر نتيجة زيادة عدد السكان وارتفاع مستوي دخولهم، فأن الاهتمام يتزايد بزراعة محصول بنجر السكر لإنتاج السكر واستخدام مخلفاته كعلف حيواني.
واستهدفت الدراسة بشكل أساسي التعرف على الوضع الراهن لإنتاج وصناعة السكر في مصر ودراسة العوامل الاقتصادية المؤثرة علي الأمن الغذائي للسكر في مصر لإمكانية وضع رؤية مستقبلية لكلا منهم من خلال تحقيق الأهداف الفرعية التالية:
1- دراسة الوضع الراهن لإنتاج السكر في مصر.
2- تقدير المخزون الاستراتيجي ومعامل الأمن الغذائي للسكر في مصر.
3- تقدير التغيرات الموسمية لكمية وأسعار الصادرات من السكر.
4- تقدير التوزيع الجغرافي الأمثل لكمية الصادرات من السكر.
اعتمدت هذه الدراسة في تحقيق أهدافها على التحليل الاقتصادي الكمي، وتم استخدام المعادلات والنماذج التالية:
(1) تحليل السلاسل الزمنية للإنتاج والاستهلاك والفجوة من السكر.
(2) المعادلات الاقتصادية المستخدمة في حساب معامل الأمن الغذائي للسكر، وتتمثل تلك المعادلات فيما يلي:
‌أ. ‌فترة كفاية الإنتاج للاستهلاك = إجمالي الإنتاج المحلي ÷ الاستهلاك المحلي اليومي.
‌ب. فترة تغطية الواردات للاستهلاك = إجمالي الواردات ÷ الاستهلاك المحلي اليومي.
‌ج. مقدار الفائض والعجز في السكر = [(مجموع طول فترتي كفاية الإنتاج وتغطية الواردات- 365) × الاستهلاك المحلي اليومي].
‌د. معامل الأمن الغذائي للسكر= حجم المخزون الاستراتيجي ( محصلة الفائض والعجز) ÷ متوسط الاستهلاك المحلي السنوي.
كما يمكن تقديره من خلال محصلة نسبة التغير في المخزون الاستراتيجي إلى الاستهلاك المحلي السنوي، وتتراوح قيمة معامل الأمن الغذائي بين الصفر والواحد الصحيح، حيث كلما اقتربت قيمة معامل الأمن الغذائي من الصفر كلما أنعدم الأمن الغذائي والعكس صحيح، وكلما اقتربت قيمة معامل الأمن الغذائي من الواحد كلما ازداد الأمن الغذائي للسلعة في الدولة.
(3) تحليل الإنحدار المتعدد Multi Regression Analysis في دراسة أثر العوامل الاقتصادية (الإنتاج والاستهلاك المحلي وكمية الواردات المصرية من السكر) على معامل الأمن الغذائي للسكر خلال الفترة الدراسة.
(4) كما اعتمدت الدراسة في تقدير العلاقة الإنحدارية بين معامل الأمن الغذائي للسكروكل من الإنتاج المحلي وكمية الواردات المصرية والاستهلاك المحلي للسكر خلال فترة الدراسة على تحليل السلاسل واستخدام البرمجة الخطية للتوصل إلي التوزيع الجغرافي الأمثل لصادرات السكر المصرية،وحساب الدليل الموسمي لأسعار وكمية الصادرات المصرية خلال فترة الدراسة.
خطة الدراسة:
سارت خطة الدراسة علي النحو الذي بدأت فيه بمقدمة تضمنت مشكلة الدراسة وأهدافها وأسلوب ومصادر بياناتها ثم تلي ذلك خمسة أبواب رئيسية الباب الأول: يتضمن الإطار النظري والاستعراض المرجعي من خلال فصلين، تناول الفصل الأول الإطار النظري لبعض المفاهيم المرتبطة بالدراسة، وتناول الفصل الثانيالاستعراض المرجعي لأهم الدراسات العلمية السابقة والمتعلقة بموضوع الدراسة،الباب الثاني: يتناول الوضع الراهن لإنتاج محصولي قصب وبنجر السكر،الباب الثالث: تناول معامل الأمن الغذائي للسكر في مصر،الباب الرابع: تناول التغيرات الموسمية والاتجاهية لأسعار وكميات التصدير للسكر المصري خلال الفترة الدراسة،الباب الخامس: تناول التوزيع الجغرافي الأمثل لصادرات المحاصيل السكرية المصرية، واختتمت الدراسة بملخص للنتائج وعرضاً للتوصيات التي أمكن التوصل إليها.
وقد أنتهت الدراسة إلي بعض النتائج الهامة نوردها في الأتي:
1- المساحة المزروعة من محصول قصب السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً، غير أنه لم يثبت معنوية هذه الزيادة.
2- الإنتاجية الفدانية لمحصول قصب السكر أخذت اتجاهاً عاماً متناقصاً معنوي احصائياً يقدر بحوالي 0,17 طن/فدان سنوياً.
3- الإنتاج الكلي لمحصول قصب السكر أخذ اتجاهاً عاماً متناقصاً، غير أنه لم يثبت معنوية هذا النقص.
( هذا الأمر يعني الاهتمام بالأساليب التكنولوجية لزيادة إنتاجية الفدان لأنها هي السبب في نقص الإنتاج الكلي، والاهتمام بالأراضي الزراعية وزراعة أصناف جديدة ).
4- الايراد الكلي لمحصول قصب السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 1464,3 جنيه.
5- التكاليف الكلية لمحصول قصب السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 533,2 جنيه.
6- متوسط الأسعار المزرعية لمحصول قصب السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي31,17 جنيه.
7- صافي العائد الفداني لمحصول قصب السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 919 جنيه.
8- المساحة المزروعة من محصول بنجر السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً يقدر بحوالي 29,03 ألف فدان.
9- الإنتاجية الفدانية لمحصول بنجر السكر أخذت اتجاهاً عاماً متناقصاً غير أنه لم يثبت معنوية هذا النقص.
10- الإنتاج الكلي لمحصول بنجر السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، يقدر بحوالي 591,17 ألف فدان.
11- الايراد الكلي لمحصول بنجر السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 470,58جنيه.
12- التكاليف الكلية لمحصول بنجر السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 311,20 جنيه.
13- متوسط الأسعار المزرعية لمحصول بنجر السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي23,36 جنيه.
14- صافي العائد الفداني لمحصول بنجر السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 159,38 جنيه.
15- متوسط كمية السكر الناتج من محصول قصب السكر بلغت حوالي1004,31 ألف طن خلال متوسط الفترة (2000-2017).
16- متوسط كمية السكر الناتج من محصول بنجر السكربلغت حوالي 765,61 ألف طن خلال متوسط الفترة (2000-2017).
17- نسبة مساهمة محصول قصب السكر في الإنتاج أخذت اتجاهاً عاماً متناقصاً معنوي احصائياً، يقدر بحوالي 2,25 ألف طن سنوياً.
18- نسبة مساهمة محصول بنجر السكر في الإنتاج أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً، قدر بحوالي 2,25 ألف طن سنوياً.
19- المساحة المزروعة لمحصول قصب السكر تبلغ حوالي 333,10 ألف فدان عام 2030م.
20- الإنتاج الكلي لمحصول قصب السكر يبلغ حوالي 15292,3 ألف طن عام 2030م.
21- المساحة المزروعة لمحصول بنجر السكر تبلغ حوالي 935,49 ألف فدان عام 2030م.
22- الإنتاج الكلي لمحصول بنجر السكر يبلغ حوالي 19764,9 ألف طن عام 2030م.
23- الإنتاج المحلي للسكر الإجمالي لمحصولي قصب السكر وبنجر السكر يبلغ حوالي 3147,57 عام 2030م.
24- كمية الواردات من السكر أخذتاتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً بمقدار زيادة سنوي قدر بحوالي 63,07 ألف طن.
25- الكمية المستهلكة من السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً بمقدار زيادة سنوي قدر بحوالي 83,15 ألف طن.
26- حجم الفجوة من السكر أخذت اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً بمقدار زيادة سنوي قدر بحوالي 15,54 ألف طن.
27- متوسط نصيب الفرد من السكر أخذ اتجاهاً عاماً متزايداً معنوي احصائياً بمقدار زيادة سنوي قدر بحوالي 0,36 كجم.
28- واقع التعداد السكاني في مصر قد تم حساب معدل النمو السكاني من خلال معادلة النمو (الدالة الآسية) خلال فترة (2000-2017) فتبين أن معدل النمو السكان قد بلغ 2,3% خلال فترة الدراسة).
29- معامل الأمن الغذائي للسكر بلغ حوالي 0,450 وذلك يشير إلي أن قيمة معامل الأمن الغذائي أقل من الواحد الصحيح.
30- تتحدد قيمة معامل الأمن الغذائي في مصر بمجموعة من العوامل أهمها : الإنتاج المحلي من السكر بالألف طن ، الاستهلاك المحلي للسكر، كمية الواردات المصرية للسكر بالألف طن، وبإجراء تحليل الإنحدار المتعدد للمتغيرات الاقتصادية المحددة لمعامل الأمن الغذائي للسكر في مصر خلال الفترة 2000 – 2017م، وإتضح من النموذج المقدر أن جميع المتغيرات المستقلة بدرجة معنوية وذات إشارة مطابقة لإفتراضات النظرية الاقتصادية.
31- التقلبات الحادثة في الأسعار التصديرية الشهرية للسكر المصري تصل إلي ادني مستوي لها في شهر سبتمبر من كل عام حيث بلغ دليل التغير الموسمي حوالي 0,89، في حين بلغ أعلي مستوي له خلال شهر مارس حيث بلغ دليل التغير الموسمي حوالي 1,11، يليه أشهر يناير، يونيو، فبراير ومايو على الترتيب.
32- التقلبات الحادثة في الكميات التصديرية الشهرية للسكر المصري تصل إلي أدني مستوي لها في شهر أكتوبر من كل عام حيث بلغ دليل التغير الموسمي لها حوالي 0,66 في حين بلغ أعلي مستوي لها خلال شهر يوليو حوالي 1,61، يليه أشهر مايو، نوفمبر، مارس وسبتمبر على الترتيب.
33- من النموذج الحالي للسكر إلى مختلف دول العالم خلال الفترة من (2015-2018) يتضح أنها تتوزع علي أربعة وعشرون دولة رئيسية، ويبلغ المتوسط السنوي لإجمالى كمية صادرات السكر حوالى 527330,85 طناً، وتقدر قيمة الصادرات بحوالي 3,87 مليون جنيه.
34- من النموذج الأول المقترح (النموذج الحر): اتضح أن إجمالى قيمة الصادرات وفقاً لهذا النموذج بحوالى 1374044ألف جنية، تمثل نسبة زيادة تقدر بحوالى 35,46% من متوسط إجمالى قيمة الصادرات المصرية من السكر خلال فترة الدراسة.
35- من النموذج المقترح الثاني (الدول الأكثر إستقراراً): اتضح أن إجمالى قيمة الصادرات وفقاً لهذا النموذج حوالى 4295,26 مليون جنية، تمثل نسبة زيادة تقدر بحوالى 10,86% من متوسط إجمالى قيمة الصادرات المصرية من السكر خلال فترة الدراسة.
36- من النموذج الثالث المقترح (الأعلي سعرا): اتضح أن إجمالى قيمة صادرات السكر وفقاً لهذا النموذج تقدر بحوالى 4907,63 مليون جنية، أى أنه يحقق زيادة فى حصيلة صادرات السكر 1033221 ألف جنية، تمثل نسبة زيادة تبلغ حوالي 26,66% من متوسط إجمالى قيمة صادرات مصر من السكر خلال فترة الدراسة.
37- من النموذج الرابع المقترح (الدول العربية): اتضح أن إجمالى قيمة صادرات مصر من السكر وفقاً لهذا النموذج بلغت حوالى 4441403 ألف جنية، أى أن هذا النموذج ي حقق زيادة فى حصيلة الصادرات عن التوزيع الراهن للصادرات بلغت حوالى 566992 ألف جنية، تمثل نسبة زيادة تقدر بحوالى 730,08 مليون جنية، تمثل نسبة زيادة تبلغ 14,63%، من متوسط إجمالى قيمة صادرات مصر من السكر خلال فترة الدراسة.
38- من النموذج الخامس المقترح (الدول الأفريقية): اتضح أن إجمالى قيمة صادرات مصر من السكر وفقاً لهذا النموذج بلغت حوالى 4821050 ألف جنية، أى أن هذا النموذج يحقق زيادة فى حصيلة الصادرات عن التوزيع الراهن للصادرات بلغت حوالى 1109,73 مليون جنية، تمثل نسبة زيادة تقدر بحوالى 24,43% من متوسط إجمالى الصادرات المصرية من السكر خلال فترة الدراسة.
39- النموذج السادس (مجموعة دول الاتحاد الأفريقي): اتضح أن إجمالى قيمة صادرات مصر من السكر وفقاً لهذا النموذج بلغت حوالى 4537,86 مليون جنية، أى أن هذا النموذج يحقق زيادة فى حصيلة الصادرات عن التوزيع الراهن للصادرات بلغت حوالى 663452 ألف جنية، تمثل نسبة زيادة تقدر بحوالي 17,12% من متوسط إجمالى الصادرات المصرية من السكر خلال فترة الدراسة.
40- وقد تم إختيار النموذج الثاني (مجموعة الدول الأكثر إستقراراً) وذلك لأن هذه الدول هي مجموعة الدول التي تصدر لها مصر السكر بشكل دائم ومستقر وبكميات ثابتة تقريباً، وبها مجموعة الدول العربية والأفريقية الأكثر إحتياجاً للسكر المصري، بلإضافة إلي أن هذا النموذج يعطي قيمة صادرات تقدر بحوالي 4,30 مليار جنيه، بنسبة زيادة تقدر بحوالي 10,86% من قيمة الصادرات للنموذج الممثل للوضع الراهن خلال فترة الدراسة.
التوصيات:
1- توصي هذه الدراسة بضرورة زيادة معامل الأمن الغذائي للسكر في مصر بعد الاكتفاء الذاتي إلي 0,50 حتى يتم تكوين مخزون الاستراتيجي يكفي الاستهلاك المحلي لمدة ستة أشهر على الأقل.
2- التوسع في إنتاج السكر المكرر ليبلغ 2,83، 3,15 مليون طن عامي 2025، 2030م لكل منهما على التوالي وذلك من خلال زيادة المساحة المزروعة، وتحسين الإنتاجية الفدانية للمحاصيل السكرية.
3- الاهتمام بزراعة المحاصيل السكرية خاصة محصول بنجر السكر في الأراضي الجديدة لزيادة الإنتاج.
4- الاتجاه لتصدير السكر بعد تحقيق الاكتفاء الذاتي باستخدام النموذج الافضل للصادرات (النموذج الثاني) بالدراسة.
5- الاتجاه لتصدير السكر في الاشهر الافضل من خلال الدليل الموسمي للاسعار بالدراسة هي أشهر مارس، يناير، نوفمبر، فبراير، ومايو علي الترتيب.

The issue of food security is considered to be one of the five most important issues worldwide. Despite the availability of natural resources from land and water, as well as human resources and financial capabilities at the national level, Arab agriculture has not achieved the targeted increase in production to meet food demand, despite Among the efforts made by the Arab countries to increase production and reduce the food gap, it is expected during the coming decades as a result of climate change, increasing numbers of people, high food prices and increasing environmental stresses, that there will be negaive impacts on food security conditions, so it was one of the It is necessary to develop strategies and policies to confront these changes.
The study mainly aimed at identifying the current situation of sugar production and manufacturing in Egypt and sttudying the economic factors affecting the food security of sugar in Egypt to the possibility of setting a future vision for each of them through achieving the following sub-goals:
1- Study the current status of sugar production in Egypt.
2- Estimating the strategic stocks and food security laboratories for sugar in Egypt.
3- Estimating seasonal changes in the quantity and prices of exports of sugar.
4- Estimate the optimum geographical distribution for the amount of sugar exports.
In achieving this goal, this study relied on quantitative economic analysis. The following equations and models were used:
(1) Analysis of time series for production, consumption and sugar gap.
(2) The economic equations used to calculate the food security coefficient of sugar. These equations are as follows:
A. Production adequacy period for consumption = gross domestic production / daily local consumption.
B) Period for imports to cover consumption = total imports / daily domestic consumption.
C. Amount of sugar surplus and deficit = [(total length of the adequacy and production coverage periods - 365) x daily domestic consumption] - amount of exports)
D. Sugar Food Security Factor = Volume of Strategic Stockpile (Outcome of Surplus and Deficit) / Average Annual Local Consumption. It can also be estimated by the sum of the ratio of the change in the strategic stock to the annual local consumption, and the value of the food security coefficient ranges between zero and the correct one, where the closer the value of the food security coefficient to zero the more food insecurity and vice versa, the closer the value of the food security coefficient to one the more The food security of the commodity has increased in the country.
(3) Multi Regression Analysis in studying the effect of economic factors (local production, consumption and amount of Egyptian imports of sugar) on the food security factor of sugar during the study period.
The study ended with some important results that we cite as follows:
1- The average amount of sugar produced from sugar cane crop amounted to about 1004.31 thousand tons during the average period (2000-2017).
2- The average quantity of sugar produced from the sugar beet crop amounted to 765.61 thousand tons during the average period (2000-2017).
3- The percentage of sugar cane production contribution to production has taken a statistically decreasing general trend, estimated at about 2.25 thousand tons annually.
4- The percentage of sugar beet crop’s contribution to production has taken a growing general statistically significant trend, estimated at about 2.25 thousand tons annually.
5- The quantity of sugar imports has taken a statistically significant increasing trend, with an annual increase estimated at 63.07 thousand tons.
6- The amount of sugar consumed took an increasing trend, statistically significant, with an annual increase estimated at about 83.15 thousand tons.
7- The size of the sugar gap has taken a growing general statistically significant trend, with an annual increase estimated at 15.54 thousand tons.
8- The average per capita sugar took an increasing trend, statistically significant, with an annual increase of about 0.36 kg.
9- The fluctuations in the monthly export prices of Egyptian sugar reach their lowest level in September of each year, where the seasonal change index reached about 0.89, while it reached its highest level during the month of March, where the seasonal change index reached about 1.11, followed by January, June, February and May, respectively.
10- The fluctuations in the monthly export quantities of Egyptian sugar reach their lowest level in October of each year, where the seasonal change index reached about 0.66, while its highest level during July reached about 1.61, followed by the months of May, November, March and September respectively.
11- The second model (the group of the most stable countries) was chosen because these countries are the group of countries to which Egypt exports sugar permanently and stable and in almost constant quantities, and the group of Arab and African countries most in need of Egyptian sugar, in addition to this model gives an export value estimated at about 4.30 billion pounds, an increase of about 10.86% of the export value of the model representing the current situation during the study period.
Recommendations:
1- This study recommends the need to increase the food security coefficient of sugar in Egypt after self-sufficiency to 0.50 in order to create a strategic stockpile that requires local consumption for at least six months.
2- Expanding the production of refined sugar to reach 2.83, 3.15 million tons in 2025 and 2030 CE each, respectively, by increasing the cultivated area and improving the acre productivity of sugar crops.
3- Attention to cultivating sugar crops, especially sugar beet, in new lands to increase production.
4- The trend to export sugar after achieving self-sufficiency using the best export model (the second model) in the study
5- The trend to export sugar in the best months through the seasonal price guide in the study is the months of March, January, November, February, and May, respectively.
6- The trend to export sugar in the best months through the seasonal index of the quantities exported in the study is July, followed by May, November, March and September, respectively.